關于做蛋糕需要哪些材料，做蛋糕的材料有哪些這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！

1、材料：雞蛋5個、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、鹽少許、白醋少許。

2、做法：自制酸奶備好。

3、2、蛋白蛋清分離。

4、3、面粉加鹽過篩。

5、4、蛋黃加20克白糖打散。

6、5、再加入酸奶攪拌均勻。

7、6、分次將植物油加入并攪拌均勻。

8、7、將過篩后的低粉加入蛋黃糊中，攪拌至無顆粒狀。

9、8、蛋清中加少許白醋，用電動打蛋器打發。

10、9、將蛋清打至粗泡時，加入20克白糖。

11、10、打發至細膩泡沫時，再加20克白糖繼續打發。

12、1打發至蛋白有紋路時，再加20克白糖繼續打發至偏干性發泡，即抬起打蛋頭，尾端呈堅挺三角狀,此時為為戚風蛋糕蛋白打發最佳狀態。

13、12、蛋黃糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌攪拌均勻。

14、13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊內上下翻拌攪拌均勻。

15、14、最后把面糊倒入活底的蛋糕模具內。

16、用力震兩三下，防止有大氣泡。

17、15、烤箱預熱160度，上下管倒數第二層40分鐘左右。

18、烤好后取出馬上倒扣，放涼30分鐘后脫模。

19、小貼示：注意盛蛋白的容器要干凈無水，無油，不能混入蛋黃2、出爐后立即倒扣，以防回縮。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的做蛋糕需要哪些材料（做蛋糕的材料有哪些）的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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