材料： 1. 雞腿肉/雞胸肉 300克 2. 蔥姜蒜適量 3. 干辣椒 8-10個 4. 花生米適量 5. 青紅椒各一只 6. 醬油、鹽、糖、淀粉、料酒、醋、香油適量 做法： 1. 雞肉切成小塊，加入適量的鹽、淀粉和料酒腌制20分鐘； 2. 把蔥切成小段，姜和蒜切末，干辣椒切成小段備用； 3. 熱鍋涼油，把雞肉炒熟撈出備用； 4. 熱鍋加油，放入蔥姜蒜煸炒出香味，再放入干辣椒炒香； 5. 加入雞肉翻炒，放入糖、醬油、醋、鹽、料酒炒勻； 6. 最后放入花生米和青紅椒丁翻炒均勻，撒上香油即可。 提示： 1. 雞肉選用新鮮的雞胸肉或雞腿肉，切塊大小均勻； 2. 加入適量的淀粉能使雞肉更加嫩滑； 3. 干辣椒和青紅椒丁可以根據個人口味自由搭配。 4. 要保證宮保雞丁的味道，一定要放足夠的花生米。

總結

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