家常红烧草鱼的做法？
生活随笔
收集整理的這篇文章主要介紹了
家常红烧草鱼的做法？
小編覺得挺不錯的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個參考.
材料：
草魚一條（約500克），洋蔥、姜、蒜、辣椒各適量，料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、雞精、水淀粉適量，色拉油適量。
制作步驟：
1、將草魚洗凈，去鱗，去掉內(nèi)臟，切成1.5厘米左右的片。
2、鍋中倒入色拉油，加熱后放入姜片、蔥段、蒜末和辣椒粒，煸炒出香味。
3、放入魚片，加入料酒、生抽和老抽，翻炒均勻。
4、加入適量熱水，蓋上鍋蓋，用中火煮5分鐘左右，至魚肉變白。
5、加入鹽、白糖、雞精，翻炒均勻。
6、勾芡：用水淀粉攪勻，淋入鍋中，翻炒均勻即可。
Tips：
1、如果不喜歡辣，可以將辣椒去掉。
2、在放入魚片之前，可以在魚片表面裹一些淀粉，這樣燒出來的魚肉更嫩滑。
3、草魚的刺比較多，建議在切片之前，用刀沿著魚鱗刮去表面的小刺，切片時也要小心，避免切到魚骨。
總結(jié)
以上是生活随笔為你收集整理的家常红烧草鱼的做法？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
- 上一篇： 凉拌青木瓜葫罗卜怎么做？
- 下一篇： 砂锅米线和砂锅鸡是快餐简餐的一种吗？