炖排骨家常做法大全?
生活随笔
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炖排骨家常做法大全?
小編覺得挺不錯的,現在分享給大家,幫大家做個參考.
燉排骨是一道非常營養美味的家常菜,而且也非常簡單易操作。下面是幾種燉排骨的家常做法大全:
1. 排骨燉豆腐
材料:豬排骨500克,豆腐500克,蔥姜適量,鹽,料酒,醬油,清水適量。
做法:
1. 將豆腐用開水焯水,取出放入冷水中再焯一遍,將豆腐切成塊狀。
2. 將豬排骨洗凈,焯水去血水,用清水漫過排骨,加入料酒、鹽、姜蔥,煮滾后撇去浮沫。
3. 放入豆腐塊,加醬油,蓋上蓋子,小火慢慢燉煮約30分鐘后出鍋即可。
2. 番茄燉排骨
材料:豬排骨500克,番茄2個,洋蔥1個,姜蒜適量,鹽,料酒,清水適量。
做法:
1. 番茄燙水,去皮切塊,洋蔥切片,姜蒜切末備用。
2. 排骨洗凈焯水去掉腥味,將炒鍋鍋熱倒入油,將排骨煸炒至金黃色,盛起備用。
3. 倒入適量油熱鍋,加入洋蔥和姜蒜爆香,倒入番茄塊煸炒,加入料酒、鹽和清水。
4. 將排骨放入鍋中,煮沸后轉小火慢慢燉煮40分鐘左右,至湯汁收濃后,淋上少量麻油即可。
3. 八寶燉排骨
材料:豬排骨500克,紅棗3顆,蓮藕適量,胡蘿卜1根,花生米適量,枸杞適量,鹽,料酒,清水適量。
做法:
1. 將蓮藕和胡蘿卜切成小塊,紅棗去核備用。
2. 排骨焯水去掉腥味備用。
3. 將所有材料放入砂鍋中,加入適量料酒、鹽和清水,大火煮沸后轉為小火燉煮2小時左右即可。
4. 冬菇燉排骨
材料:豬排骨500克,冬菇適量,姜、蔥適量,鹽,料酒,清水適量。
做法:
1. 排骨洗凈焯水去掉腥味,并將冬菇泡軟。
2. 將排骨放入清水中加入料酒、鹽和姜蔥一起煮開,撇去浮沫。
3. 將泡好的冬菇切成塊狀,放到排骨湯中,再次煮沸后轉小火慢慢燉煮1個小時即可。
總結
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