材料： 羊肉500克、洋蔥一個、大蔥一根、蒜頭5瓣、小米辣數顆、姜一小塊、孜然適量、鹽適量、生抽、料酒、白糖 做法： 1. 羊肉切成片狀，加入料酒、生抽、白糖、鹽腌制半小時，待用。 2. 洋蔥切成細條，蒜頭拍碎切末，大蔥切段，小米辣切碎，姜切成薄片。 3. 熱鍋涼油，放入姜片爆香，加入蒜末、小米辣炒香。 4. 加入羊肉煸炒至變色。 5. 加入洋蔥繼續煸炒，加入一勺料酒。 6. 加入鹽、孜然繼續煸炒至肉熟爛，加入大蔥段翻炒均勻即可。 注：孜然要提前烤香碾碎，這樣味道更濃郁。也可加入少量孜然粉代替孜然籽。

總結

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