以下是一種香腸家常做法： 材料： - 500克豬肉絞肉 - 150克肥豬肉絞肉 - 60克豬背油 - 20克淀粉 - 50克胡蘿卜泥 - 50克洋蔥泥 - 20克大蔥末 - 20克姜末 - 10克鹽 - 10克白胡椒粉 - 1個雞蛋 - 100毫升清水 - 豬腸衣適量（可選） 步驟： 1. 將豬肉絞肉和肥豬肉絞肉混合，加入淀粉、胡蘿卜泥、洋蔥泥、大蔥末、姜末、鹽、白胡椒粉、雞蛋和清水，用筷子攪拌均勻。 2. 把豬背油切成小塊，加入絞肉混合物中，再攪拌均勻。 3. 把絞肉混合物裝進豬腸衣中，用牙簽將香腸兩端封口（如果不想用豬腸衣，也可以將絞肉混合物揉成香腸形狀）。 4. 將香腸放入蒸鍋中，蒸20分鐘至熟透。 5. 取出香腸，放涼后切成小段即可。 溫馨提示： - 豬背油可使香腸更加香嫩可口，如想要減少熱量和脂肪，可不加豬背油； - 豬腸衣可使香腸更加外觀精美，但衛生質量不易控制，建議在正規商店購買或使用植物膜等替代品。

總結

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