藕粉是一種以蓮藕為原料制作的食品，因其純天然、營養豐富而備受喜愛。下面是藕粉制作步驟的詳細介紹： 原料準備 - 蓮藕：選擇新鮮、無蟲蛀、肉質細膩的蓮藕。 - 工具/器材：刀、菜板、蒸鍋、攪拌機、篩子。 步驟 1. 先將蓮藕洗凈，去皮切成小塊，放入攪拌機中攪拌成蓮藕泥。 2. 取出攪拌好的蓮藕泥，用干凈的布或紗布包好，擠壓出盡可能多的汁水。 3. 將蓮藕汁倒入蒸鍋中，隔水蒸煮30 - 40 分鐘，讓蓮藕汁變濃稠。同時需不停地攪拌，以防結塊。 4. 將煮好的蓮藕粉待涼后，用篩子將粉末篩出，即可。 5. 把篩出的粉末晾干，裝入容器中密封保存。 小貼士 1. 蓮藕泥要盡量攪拌干凈，只留下少量渣滓，這樣可以讓蓮藕粉口感更好。 2. 攪拌時間要長，否則做出來的藕粉口感會很生滑。 3. 每當蓮藕汁沸騰時就要不停地用鏟子或勺子攪拌，以免蓮藕汁結塊。 4. 晾干后，需要盡快密封好藕粉，以免受到空氣潮濕影響。

總結

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