昂刺魚是一種含有大量油脂的魚類，其肉色和骨頭都有一定的黃色成分，因此燒出的湯自然不會十分白凈。 另外，如果要燒出更白的昂刺魚湯，可以采取以下方法： 1. 在煮湯前，先用大火將魚片煮沸，然后將魚肉撈出，并倒掉用來煮魚的水。這樣可以將一部分魚肉中的雜質和油脂去掉，從而讓煮出的湯變得比較清澈。 2. 在煮湯的時候，可以用清水進行多次沖洗，使魚的雜質和黃色成分逐漸被沖淡，從而讓湯變得更加白凈。 3. 可以在煮湯的時候加入少量姜片、蔥白等調料，這些調料可以幫助去除湯中的腥味和雜質，從而讓湯變得更加清澈。

總結

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