材料： 主料：豆腐、毛豆、土豆、胡蘿卜、雞腿肉、臘肉 輔料：大蔥、生姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、料酒、老抽、生抽、鹽 步驟： 1. 豆腐泡軟后切成小塊備用，毛豆剝殼； 2. 土豆、胡蘿卜去皮切成小塊； 3. 雞腿肉切塊，臘肉切小片； 4. 大蔥、生姜、蒜切末備用； 5. 油鍋燒熱后放入臘肉煸炒出香味； 6. 放入雞肉煸炒至變色； 7. 加入大蔥、生姜、蒜、干辣椒、八角、花椒翻炒幾下； 8. 加入料酒、老抽、生抽翻炒，再加入豆腐、毛豆、土豆、胡蘿卜，加入適量水； 9. 調味加鹽，小火燉煮20分鐘即可。 小貼士： 1. 大鍋菜可以根據個人口味和喜好，加入口感好的蔬菜或肉類等，調整火候和調料的使用； 2. 煮的時候需要不斷加水，保證菜煮爛熟透。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的大锅菜的家常做法？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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