材料： 豬五花肉（500克） 土豆（2個） 青蒜（2棵） 姜（3片） 蔥（1根） 料酒（適量） 白糖（2湯匙） 生抽（2湯匙） 老抽（1湯匙） 水（適量） 鹽（適量） 色拉油（適量） 步驟： 1. 五花肉切成2-3厘米見方的小塊，放入開水中氽燙煮1-2分鐘撈出； 2. 將五花肉塊放入鍋中，加入適量料酒焯水； 3. 焯好的五花肉塊瀝干水分備用； 4. 土豆去皮切成小塊，青蒜切段，姜切片，蔥切成蔥花； 5. 在鍋中倒入適量色拉油，加入白糖用中小火炒至糖色呈金黃色； 6. 加入五花肉塊，翻炒至五花肉表面呈金黃色； 7. 加入生抽、老抽、姜片和蔥花，翻炒均勻； 8. 倒入適量的水，水面要蓋過五花肉塊，加蓋煮開后改小火燜煮15分鐘； 9. 把土豆塊加入鍋中，加蓋再次煮沸后改小火燜煮20分鐘左右，直到土豆變軟； 10. 最后加入青蒜段炒勻，加鹽調味即可。

總結

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