冷凍薯條在炸之前需要解凍，否則表面的水分會濺到外面，導致炸出來的薯條不脆。此外，炸的油溫過低或者時間不夠也會導致薯條不脆。建議將薯條解凍后，油溫調至170-180度，炸至表面呈金黃色即可。

總結

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