家常五花肉炒干豆角的做法如下： 1. 準(zhǔn)備食材：五花肉、干豆角、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、糖和油。 2. 將干豆角放入水中浸泡至軟化，然后切成小段備用。 3. 五花肉切成小塊，姜和蒜切末備用。 4. 熱鍋涼油，將五花肉塊放入鍋內(nèi)煸炒至變色，加入姜蒜末，炒出香味。 5. 加入豆角段，繼續(xù)翻炒，烹入料酒，烹入1勺生抽，烹入1勺老抽，調(diào)味鹽、白胡椒粉和少量糖。 6. 翻炒均勻至豆角熟透，汁水收干即可出鍋。 小提示： 1. 干豆角泡軟后，可以用刀輕輕挑掉表面的皮，這樣口感更加細(xì)膩。 2. 烹入老抽可以使顏色更深、更有食欲。 3. 做炒菜一定要先熱鍋涼油，這樣可以避免油煙太大，同時能讓菜炒的更加均勻。

總結(jié)

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