材料： 鯽魚 1-2個 油 適量 鹽 適量 蔥姜適量 醬油適量 酥魚 1小碗 清水適量 青菜適量 做法： 1.將鯽魚去除內臟，用鹽均勻擦一遍，放置15分鐘，使魚肉更加嫩滑。 2.將蔥姜切成蔥花和姜片備用。 3.熱鍋涼油，放入蔥姜煸香，放入鯽魚煎炸至兩面金黃，放進鐵鍋中，加入適量醬油和清水，蓋上蓋子煮5分鐘，最后調味即可。 4.將酥魚放入油里煎至金黃，撈出放在魚上面，放上青菜即可。

總結

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