牛腩是一道非常美味的家常菜肴，下面給大家介紹幾種牛腩的家常做法。 1. 紅燒牛腩 材料： 牛腩500克 蔥姜適量 八角、桂皮少許 老抽、生抽、料酒 白糖、鹽、清水適量 做法： 1. 牛腩洗凈，切成塊狀，用開水焯過后撈出備用。 2. 鍋中倒入適量油，油熱后加入蔥、姜煸炒出香味后加入牛腩塊，翻炒幾分鐘。 3. 加入老抽和生抽，繼續翻炒，然后加入適量料酒和白糖，翻炒均勻。 4. 倒入適量清水，加入八角、桂皮，大火煮開后轉小火燉煮2小時左右，直到牛肉軟爛入味即可。 2. 鹵牛腩 材料： 牛腩500克 生姜3片 蔥2根 干辣椒、八角、桂皮適量 生抽、老抽、料酒、糖適量 清水適量 做法： 1. 牛腩用水洗凈，切成塊狀，焯水去血水，控干水分備用。 2. 鍋中倒入油，油熱后加入生姜和蔥爆香。 3. 加入八角、桂皮、干辣椒進行爆香，然后加入牛腩塊翻炒幾分鐘。 4. 倒入生抽、老抽和料酒，加入適量清水，放入糖攪拌均勻，用大火燒開后轉小火，慢慢鹵煮至牛腩煮爛即可。 3. 燉牛腩 材料： 牛腩500克 蔥姜適量 料酒、鹽適量 清水適量 做法： 1. 牛腩用水洗凈，切成塊狀，焯水去血水，控干水分備用。 2. 鍋中加入適量油，油熱后加入蔥、姜煸炒出香味，然后加入牛腩，翻炒幾分鐘。 3. 加入料酒、鹽和清水，大火煮開后轉小火，慢慢燉煮至牛肉變得軟爛即可。 4. 干煸牛腩 材料： 牛腩500克 辣椒2個 豆瓣醬、蒜、姜各適量 生抽、老抽、料酒適量 鹽、糖、生粉適量 油適量 做法： 1. 牛腩用水洗凈，切成絲狀，加入少許料酒和鹽進行腌制。 2. 辣椒洗凈，切成絲狀，蒜和姜切成末。 3. 鍋中加入適量油，油熱后加入辣椒絲煸炒出香味，然后加入姜和蒜末繼續炒出香味。 4. 加入豆瓣醬翻炒均勻，然后加入牛腩絲翻炒至變色。 5. 加入生抽、老抽、料酒、鹽和糖，繼續炒勻。 6. 加入適量水，大火煮開，然后轉小火翻炒，慢慢燒至汁變稠，加入適量生粉攪拌均勻即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的牛腩的做法大全家常？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。