原料：肉絲一兩，絹豆腐一盒，香菇一朵，草菇一個，海米十個。
　　調料：鹽，糖，味精，白胡椒粉，麻油，淀粉。
　　準備：
　　1、肉絲放入碗中，加適量鹽、味精、淀粉、水拌勻待用。
　　2、豆腐切成小塊；香菇、草菇洗凈，切片。
　　3、海米用少量水泡一下；淀粉做成水淀粉待用。
　　做法：
　　1、鍋上火加熱，倒入油，稍熱倒入肉絲煸炒至變白色后盛出。
　　2、余油倒入香菇、草菇煸炒。
　　3、加入肉絲，倒入海米及浸泡的水，再加少量水
　　4、水開，倒入豆腐，加適量鹽，再開，轉小火
　　5、燜煮約十分鐘，加少量糖，加味精，倒入水淀粉勾芡
　　6、撒白胡椒粉，淋麻油，撒蔥花，盛出即可食用。

總結

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