蛋糕卷怎么做 简单易学的蛋糕卷制作教程？
生活随笔
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蛋糕卷怎么做 简单易学的蛋糕卷制作教程？
小編覺得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
以下是制作蛋糕卷的簡(jiǎn)單易學(xué)教程：
材料：
- 雞蛋 3個(gè)
- 細(xì)砂糖 50克
- 中筋面粉 50克
- 牛奶 50毫升
- 黃油 25克
步驟：
1. 預(yù)熱烤箱至180度，將烤盤鋪上烤紙備用。
2. 雞蛋分蛋清和蛋黃，蛋清也要分兩次打發(fā)至硬性發(fā)泡先將雞蛋黃和細(xì)砂糖攪拌均勻后，倒入牛奶和融化的黃油拌勻。
3. 將面粉過(guò)篩后，加入蛋黃糊中拌勻。
4. 然后將打發(fā)至硬性發(fā)泡的蛋清分三次加入面糊中，輕輕拌勻，使其變成蛋糕糊。
5. 將蛋糕糊倒入烤盤中，用刮刀刮平。
6. 將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烤15分鐘左右。
7. 制作卷：將烤好的蛋糕倒扣在一張烤紙上，然后將四周的烤紙往里卷起，用油紙裹住，趁熱卷起，然后趁著熱度，用卷起的紙包住再搟壓。
8. 收口處理：將卷好的蛋糕卷立好，把一頭切去一小段，露出里面的蛋糕，再在蛋糕表面涂上你喜歡的奶油或巧克力等。
9. 最后即可享用美味的蛋糕卷。
提示：
1. 在打發(fā)蛋白時(shí)要分兩次加糖，第一次只加少量，攪拌均勻后，再續(xù)余下的糖攪拌，會(huì)更容易打發(fā)至硬性發(fā)泡。
2. 對(duì)于剛開始學(xué)習(xí)制作蛋糕卷的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)需要多試幾次才能成功。不要怕失敗，多動(dòng)手多嘗試，練好基本功就可以做出美味的蛋糕卷啦！
總結(jié)
以上是生活随笔為你收集整理的蛋糕卷怎么做 简单易学的蛋糕卷制作教程？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。
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