燙滑皮是一道傳統的淮北面食，下面是具體的做法： 所需材料： 1、面粉500克 2、山藥250克 3、芋頭250克 4、蔥姜適量 5、鹽、醬油、味精、花椒油、香油適量 6、鮮面筋200克 步驟： 1、將山藥、芋頭去皮切成細絲備用。 2、將面粉加入適量的溫水，揉成面團。 3、面團醒發30分鐘，再揉10分鐘，揉到面團表面光滑。 4、將面團搟成薄片、然后切成細絲。 5、將鮮面筋切成小塊，放入開水鍋中煮熟，在用涼水沖洗幾下，撈起備用。 6、將切好的山藥、芋頭用開水燙一下，撈起備用。 7、蔥姜切碎，放進碗里，再放適量的鹽、醬油、味精、花椒油、香油攪拌均勻。 8、在鍋中加水燒開，將面條放入煮熟，撈出放入裝有調料的碗中。 9、將燙好的山藥、芋頭放入碗中，加入煮熟的鮮面筋，再淋上一勺油，攪拌均勻即可。 以上就是淮北板面館燙滑皮的做法。

總結

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