花甲豆腐湯發苦可能是因為以下原因： 1.豆腐沒有處理干凈：在豆腐制作過程中，如果沒有徹底除去豆渣或對豆腐進行必要的水洗處理，就會導致豆腐發苦。 2.花甲未處理干凈：花甲在烹飪之前，需要清洗干凈去除內臟和泥沙，否則會發苦。 3.烹飪時間過長：花甲和豆腐容易煮爛，在烹飪時間過長的情況下，會導致食材發苦。 4.水源問題：用含有一定雜質的水煮制花甲豆腐湯，也會導致發苦現象。 以上幾種原因都可能導致花甲豆腐湯發苦，建議在制作時注意以上事項。

總結

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