材料： 1. 八爪魚 500g 2. 青椒 1個 3. 紅椒 1個 4. 生姜 適量 5. 蔥 適量 6. 料酒 適量 7. 醬油 適量 8. 鹽 適量 9. 糖 適量 10. 植物油 適量 步驟： 1. 八爪魚剁去頭、尾、內臟，洗凈 2. 剁成小件，放入沸水中焯燙3-5分鐘，撈出瀝干水分備用 3. 青椒、紅椒洗凈切小塊，生姜去皮切絲，蔥切段備用 4. 平底鍋放植物油，小火加熱，放入蔥姜煸炒出香味 5. 放入八爪魚煸炒至發白，加入料酒翻炒一下 6. 加入青椒、紅椒塊翻炒均勻 7. 加入醬油、鹽、糖調味，翻炒均勻，出鍋前再煮一分鐘即可。 小提示： 1. 八爪魚焯燙后水分瀝干，更易翻炒出鮮美的口感。 2. 糖和醬油的調味比例可根據個人口味進行調整。

總結

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