年糕是中國、韓國、日本等亞洲地區的傳統食品，由于其獨特的口感、形態和做法多樣性，在世界范圍內都有著廣泛的受眾。 據考證，年糕的歷史可以追溯到5000多年前的中國周代，當時人們用黍米和紅棗將年糕煮制成圓形供奉祖先。隨著時間的推移，年糕的做法逐漸發展，并在唐代普遍化。唐代時，人們開始將年糕切成薄片，煮熟以后晾干，作為征戰士兵的口糧，這種干年糕又叫“干板”。到了宋代，則有了鍋燒年糕、年糕羹等更為復雜的做法。 在韓國和日本，年糕也有著悠久的歷史。韓國的年糕多以米粉或芋頭粉為原料，被用來制作泡菜、炒菜、煮湯等多種菜式；日本的年糕則常常和抹茶或紅豆醬一起搭配食用，是傳統的甜點。 總而言之，不同地區的年糕有著各自的特色和文化底蘊，但相同的是，它都是表達人們祭祀、慶祝和團聚情感的美味佳肴。

總結

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