家常月餅的做法如下： 材料： - 月餅油皮：低筋面粉1公斤、食用油350克、堿水150克 - 月餅餡料：糖蓮蓉、豆沙餡、五仁餡、紅豆沙餡或其他口味 步驟： 1. 將低筋面粉過篩，加入食用油，攪拌均勻后揉成細膩的面團，靜置30分鐘。 2. 在碗中將堿水和水混合均勻，再慢慢加入面團中，揉勻成光滑的面團。 3. 將面團分割成大小適中的塊，搓成圓球狀。 4. 將餡料分割成大小適中的塊，搓成圓球狀。 5. 取一塊面團，將其搟平成薄餅，將餡料放在中間。 6. 將面皮包裹住餡料，用手捏出刻有圖案的模子，使面團上有圖案。 7. 將月餅放在烤盤上，在烤箱中烤約20-25分鐘，或直到月餅表面變成金黃色。 8. 取出月餅，待其完全冷卻后即可食用。 溫馨提示：制作月餅時，可以根據自己的口味和愛好選擇不同的餡料，如糖蓮蓉、豆沙餡、五仁餡、紅豆沙餡或其他口味。另外，烤箱需要預熱至180℃。

總結

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