豆芽菜是一道常見的家常菜，做法簡單。以下是豆芽菜的經典家常做法： 材料： 豆芽菜適量，蔥姜蒜適量，鹽適量，香油適量，生抽適量 步驟： 1. 將豆芽菜摘洗干凈，去除頂部的黃色頭，控干水分備用； 2. 熱鍋涼油，待油熱后放入蔥姜蒜爆香； 3. 加入豆芽翻炒至斷生，加適量鹽翻炒均勻； 4. 出鍋前放適量香油和生抽調味即可。 溫馨提示： 1. 豆芽煮熟時間很短，烹飪時要掌握好，不能炒過頭； 2. 豆芽因為很嫩，炒的時間要短，盡量不要加水； 3. 考慮口感和美觀，不宜用鍋鏟亂攪，應該用鍋鏟輕輕翻動。

總結

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