清蒸鯧魚是一道常見的海鮮菜品，下面是家常做法： 材料： 鯧魚一條、姜絲、蔥絲、蒜末、鹽、白胡椒粉、料酒、清湯、芝麻油、香菜 步驟： 1.將鯧魚清理干凈，去鱗、去鰓、去內臟。在魚身兩面分別切兩刀，切深一點，然后將姜絲、蔥絲、蒜末均勻地鋪在魚身。 2.淋上一勺料酒、適量的鹽和白胡椒粉，用手輕輕搓幾下讓調料入味，再把清湯倒入鍋中，放上蒸架，放上魚。 3.大火蒸6-8分鐘，根據魚的大小決定時間。蒸好后，將鍋里的湯倒掉，再在魚上淋上一些芝麻油和蒸剩下的湯。 4.最后撒上香菜即可。

總結

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