自制臭豆腐需要以下食材： - 黃豆 - 鹽 - 酶粉 - 水 步驟： 1. 將黃豆浸泡在水中，至少6小時或過夜。 2. 把浸泡好的黃豆沖洗干凈。 3. 把黃豆放進攪拌器中，加入水，攪拌成細粉狀。 4. 把黃豆粉放入碗中，加入適量的水攪拌成均勻的糊狀。 5. 把酶粉加入混合物中，攪拌均勻。 6. 把混合物倒入飯盒中或其他容器中，蓋上蓋子。 7. 把容器放在溫暖的地方，培養臭味。這個過程需要大約2-3天，具體時間取決于溫度和濕度。 8. 當豆腐呈現出黃色并膨脹時，就可以吃了。將臭豆腐切成小塊，放進沸水中煮熟，然后加入鹽、辣椒和其他調料，即可食用。

總結

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