泡沫箱肠粉米浆是怎么调的?
生活随笔
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泡沫箱肠粉米浆是怎么调的?
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泡沫箱腸粉的米漿一般是由白米、糯米和水混合攪拌制作的,調制時需要注意以下幾點:
1. 米的比例要適宜,一般是4:1的比例或3:2的比例;
2. 水的量要適量,一般是將米和糯米按照比例泡一段時間,然后加入適量的水攪拌制成稠度適宜、均勻、細膩的米漿;
3. 讓米漿靜置一段時間,讓漿料自然沉淀;
4. 調味,一般是根據口感需求加入適量的鹽、糖、油或鮮湯等調味料。
至于泡沫箱腸粉的腸粉,則是使用大米粉、水、鹽、油等材料制成,制作方法為將大米粉、水、鹽、油等材料混合攪拌制作成腸粉糊,然后蒸熟切成均等的腸粉條即可。
總結
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