以下是老豆腐家常做法： 材料：老豆腐1塊，瘦肉末100克，蔥姜蒜適量，豆瓣醬1小勺，醬油1小勺，鹽、白胡椒粉適量，水淀粉適量，色拉油適量。 步驟： 1.老豆腐切成約2厘米見方的塊。 2.將瘦肉末放入碗中，加入豆瓣醬、醬油、鹽、白胡椒粉拌勻，腌制15分鐘。 3.熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香。 4.倒入腌制好的瘦肉末煸炒至變色。 5.將老豆腐塊放入鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火煮5分鐘。 6.將火調大，加入適量的鹽、白胡椒粉，翻炒均勻。 7.水淀粉加入稍微勾薄芡即可。 8.最后淋上一點色拉油提香即可出鍋。 食用建議：老豆腐口感比較韌勁，建議多煮一段時間，口感會更軟糯。喜歡麻辣口味的可以適量加入辣椒段、花椒等佐料。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的老豆腐家常做法？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。