金槍魚罐頭油浸的主要原因是為了保持其口感和質量。金槍魚是一種高脂肪的魚類，若是不進行油浸處理，其口感會變得干硬，并且易于變質。用油浸漬能夠保持金槍魚的口感，同時也能夠防止其接觸到空氣和微生物而導致變質。此外，油浸也有助于讓罐頭中的金槍魚均勻地吸收橄欖油或其他油脂，從而增加其風味和滋味。

總結

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