1. 清燉雞： 材料：雞肉，姜片，蔥段，鹽，料酒，清湯。 做法：先把雞肉煮開，去血水，洗凈。將雞肉放入鍋中，加入清湯、姜片、蔥段、料酒，用中小火慢燉約1小時，加少許鹽即可。 2. 藥膳燉雞： 材料：雞肉，北芪，枸杞子，大棗，當歸，姜片，鹽，料酒，清湯。 做法：將雞肉煮開，去血水，洗凈。將雞肉、北芪、枸杞子、大棗、當歸、姜片、料酒、清湯放入鍋中，用中小火燉約2小時，加鹽調味即可。 3. 砂鍋燉雞： 材料：雞肉，豆腐，木耳，香菇，胡蘿卜，青豆，姜片，蔥段，鹽，料酒，清湯。 做法：將雞肉煮開，去血水，洗凈。將雞肉、豆腐、木耳、香菇、胡蘿卜、青豆、姜片、蔥段、料酒、清湯放入砂鍋中，用小火燉約2小時，加鹽調味即可。 4. 紅燒雞： 材料：雞肉，姜片，蔥段，料酒，老抽，生抽，鹽，白糖，清水。 做法：將雞肉煮開，去血水，洗凈。將雞肉、姜片、蔥段、料酒、老抽、生抽、鹽、白糖、清水放入鍋中，用大火煮開，轉小火慢燉20分鐘即可。

總結

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