鸡蛋糕怎么做法？
材料：
- 雞蛋4個
- 細砂糖120克
- 低筋面粉120克
- 熟牛奶80克
- 細鹽1/4小勺
- 泡打粉1小勺
- 香草精幾滴
步驟：
1.把雞蛋分開，蛋白和蛋黃分別放在兩個碗里。
2.蛋黃碗里加入細砂糖，打至顏色發白，形成稠密液體。
3.蛋黃液放入低筋面粉，混合均勻。
4.倒入熟牛奶，繼續混合均勻。
5.蛋白碗里放入細鹽，用電動打蛋器打到出現泡沫，加入1小勺泡打粉，繼續打到硬性發泡，可翻過碗不倒出也不掉下。
6.將蛋白糊分三次倒入蛋黃糊中，用切拌方式攪拌均勻。
7.把混合好的面糊倒入蛋糕模具中。
8.放入預熱好的烤箱，以160度的溫度烤35-40分鐘。
9.取出待涼后脫模，切塊即可。
溫馨提示：
1.步驟5中蛋白打發過度或不足，都會影響蛋糕口感。
2.如果用不同規格的蛋糕模具，烤制時間要相應調整。
3.可根據自己口味，加入不同的香草精或水果干等食材，讓蛋糕更加豐富美味。
總結
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