小麥淀粉又稱小麥澄粉，主要由小麥的內(nèi)部部分，也就是胚乳中的含淀粉量較高的部分提煉而來。因其在提煉后，在水中攪拌后能夠迅速地溶解并呈現(xiàn)清澈透明的狀態(tài)，所以被稱為澄粉。同時(shí)，其還具有優(yōu)良的凝膠性和穩(wěn)定性，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、石油等行業(yè)。

總結(jié)

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