酸湯肥牛是一道非常美味的川菜菜品，下面是制作酸湯肥牛的步驟： 所需材料： - 肥牛片 - 酸菜 - 草果 - 干辣椒 - 八角 - 生姜 - 蔥 - 蒜 - 鹽 - 白胡椒粉 - 料酒 - 雞精 - 香菜 步驟： 1. 肥牛片切成薄片，放入碗中，加入一湯匙料酒、一茶匙鹽、一茶匙白胡椒粉，攪拌均勻腌制15分鐘。 2. 酸菜切成絲狀備用。 3. 鍋中加入一大碗水，加入草果、八角、干辣椒、生姜、蒜、蔥，燒開后轉小火煮10分鐘，將香料湯撈出備用。 4. 鍋中加油，加熱后放入肥牛片煸炒至變色。 5. 加入酸菜翻炒，加入一部分香料湯燒開。 6. 加入雞精和適量鹽調味，最后加入少許香菜提香味即可。 美味的酸湯肥牛就做好了，可以配米飯或面條食用。

總結

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