材料: 1只雞 3湯匙鹽 2湯匙糖 2湯匙黑胡椒 3片姜 3瓣大蒜 2片香葉 2個(gè)月桂葉 步驟: 1.先將雞洗凈，晾干后處理。 2.將鹽、糖和黑胡椒粉混合成腌料。 3.將姜、大蒜、香葉和月桂葉切成小塊。 4.將腌料和切好的香料混合，并均勻涂抹在雞的表面和內(nèi)部。 5.將腌制好的雞放入冰箱冷藏2-3天。每天將雞翻一次，讓腌料均勻地滲透到雞的內(nèi)部。 6.腌制好的雞在炭火上燒烤，直到雞皮變得金黃色，雞肉完全熟透。 7.燒烤完成后，將雞從炭火上拿下來(lái)，晾涼片刻，然后切成塊狀即可食用。 溫馨提示: 1.在腌制雞肉時(shí)，烹調(diào)師可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他的調(diào)料，例如花椒、八角等。 2.在烤雞的過(guò)程中，要經(jīng)常翻動(dòng)，避免大火烤焦表皮，而內(nèi)部肉卻沒有烤熟的情況發(fā)生。 3.烤好的碳燒雞，可以搭配醬汁或者蘸鹽直接食用。

總結(jié)

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