以下是炒雞胗的家常做法： 材料： - 雞胗 300 克 - 青椒 1 個(gè) - 紅椒 1 個(gè) - 蔥姜蒜適量 - 鹽、生抽、料酒、雞精、胡椒粉、淀粉適量 - 植物油 適量 做法： 1. 將雞胗洗凈，切成薄片，放入碗中，加入料酒、雞精、胡椒粉、淀粉拌勻腌制10分鐘。 2. 青、紅椒去籽洗凈，切成長(zhǎng)條狀；蔥姜蒜切末備用。 3. 鍋中倒入適量的植物油，爆香蔥姜蒜末。 4. 加入雞胗煸炒至斷生。 5. 加入青紅椒翻炒均勻，加鹽、生抽調(diào)味。 6. 調(diào)至收汁后即可出鍋。 溫馨提示： 1. 雞胗腌制時(shí)放一點(diǎn)點(diǎn)淀粉，會(huì)讓炒出來(lái)的口感更嫩滑。 2. 煸炒雞胗時(shí)不要一次性炒太多，否則容易出水。 3. 炒雞胗的調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，口感偏重可以多加胡椒粉。

總結(jié)

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