杏干是將成熟的杏子經過曬干或烘干的加工而成，一般步驟如下： 1. 選材：選擇新鮮成熟的杏子，品質好的杏子口感更好。 2. 洗凈：將杏子洗凈，去除泥土、病蟲害等雜質。 3. 晾干：將杏子晾曬或者擺放在通風的地方晾干。 4. 烘干：也可以將杏子放入烘干機中烘干，以加快干燥速度。 5. 包裝：將杏干放入包裝袋中，密封保存。 值得注意的是，在制作杏干的過程中要保證杏子的品質和干燥程度，避免受到霉菌的污染，從而保證杏干的質量和口感。

總結

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