蒸豆腐是一道簡單易做、食材簡單的家常菜，下面是一種家常做法： 材料： 豆腐一塊（約300克） 蔥姜蒜適量 鹽、醬油、味精、胡椒粉適量 清水300毫升 色拉油適量 做法： 1. 豆腐洗凈，用刀壓成小塊狀。 2. 蔥姜蒜切末備用。 3. 熱鍋涼油，放入豆腐小火煎至兩面微黃。 4. 淋入清水，加入蔥姜蒜末，加蓋煮至水快蒸干時開蓋，淋醬油、味精、少許鹽和胡椒粉。 5. 繼續煮至湯汁基本被豆腐吸收，即可盛出食用。 小貼士： 1.豆腐最好用五香豆腐，口感更佳。 2.放油時要等油熱，防止出鍋后豆腐松散。 3.煮豆腐時水不要倒太多，以免豆腐煮爛。 4.豆腐口感比較柔軟，煮時不要攪拌，以免碎掉。

總結

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