家常鱼做法？
以下是一種家常魚做法：
材料：
魚（海魚或草魚）1條，姜蔥適量，料酒、鹽、生抽、醋、白糖各適量，清水，蒜末和蔥花作為裝飾用。
步驟：
1. 魚去掉內臟，鱗和頭，沖洗干凈切成塊。
2. 把魚塊放入容器中，加入姜蔥、料酒、鹽和清水，腌制15-20分鐘。
3. 把魚塊放入蒸鍋中，用中火蒸10-15分鐘，取出魚湯備用。
4. 在平底鍋中加入鹽、生抽、醋和白糖，熱鍋涼油，倒入蒸好的魚湯，并放入蒸好的魚塊。
5. 放入高火燒開后轉小火慢慢煮10分鐘即可。
6. 上鍋前撒蒜末和蔥花作為裝飾，即可食用。
溫馨提示：
1. 魚皮可以不去掉，切成塊即可。
2. 加入醋和白糖的比例可以根據個人口味自行調整。
3. 煮的時間不要過長，以免魚肉變硬。
4. 慢火燒可以使得魚汁更濃郁，也更容易入味。
總結
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