鲍鱼的做法大全家常？
生活随笔
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鲍鱼的做法大全家常？
小編覺得挺不錯的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個參考.
1. 清蒸鮑魚
材料：新鮮鮑魚、姜片、蔥段、料酒、清水、鹽、青蒜。
做法：
1）將新鮮鮑魚用清水洗凈，去掉內(nèi)臟和肝臟。
2）在鮑魚上劃幾刀，放入鍋中加姜片、蔥段、料酒、清水，大火蒸約8-10分鐘。
3）取出鮑魚，去掉蔥姜，撒上鹽，再加上青蒜即可。
2. 紅燒鮑魚
材料：鮑魚、姜片、蒜末、小蔥、料酒、老抽、鹽、雞精、白糖、水淀粉。
做法：
1）將新鮮鮑魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟后，斜切成片。
2）熱鍋加入姜片、蒜末、小蔥爆香，加入料酒炒一下，加入約一碗水。
3）將鮑魚片放進鍋中煮熟，加入老抽、鹽、雞精、白糖慢火燜煮約15分鐘。
4）加入淀粉水勾芡，翻炒均勻即可裝盤。
3. 燉鮑魚
材料：鮑魚、花菇、蔥姜、白糖、料酒、雞精、鹽。
做法：
1）將新鮮鮑魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟后，洗凈花菇備用。
2）蔥姜切末，放入攪拌器中攪成糊狀。
3）將糊狀物均勻涂抹在鮑魚和花菇上。
4）在燉盅中放入鮑魚和花菇，加入白糖、料酒、雞精和鹽，水不要過于淹沒食材。
5）隔水蒸約2個小時左右，直到鮑魚和花菇變得軟爛即可食用。
4. 鮑魚三鮮煎蛋
材料：鮑魚、蝦仁、鮮蘑、蔥姜、清水、雞蛋、鹽、胡椒粉、油。
做法：
1）將新鮮鮑魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟后，切成塊狀備用。
2）將蝦仁和鮮蘑洗凈切細(xì)末，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻。
3）熱鍋加入油，將鮑魚塊煎至兩側(cè)略微發(fā)黃。
4）再將蝦仁和鮮蘑末倒入鍋里，翻炒幾下。
5）再將雞蛋打入鍋中，稍稍翻炒即可裝盤。
總結(jié)
以上是生活随笔為你收集整理的鲍鱼的做法大全家常？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
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