可以做成面肥，但需要注意以下幾點： 1.老面發酵時間過長，面筋會分解，導致面肥發酵不夠強勁，因此建議選擇比較新鮮的老面。 2.老面發酵過程中產生的酸味和異味可能會影響面肥的口感和氣味，因此需要注意控制發酵時間和發酵環境。 3.在制作面肥時，應選擇比較干燥通風的環境，避免過于潮濕導致發酵不良。 4.如果需要長時間保存面肥，應該將其放入冰箱或者冷藏室保存，避免發酵過度或者變質。

總結

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