酸奶的制作主要是通過添加一種叫作乳酸菌的細(xì)菌，將牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸，從而使得牛奶變酸而制成的。乳酸菌可以生長在酸性環(huán)境中，將牛奶中的乳糖發(fā)酵，生成乳酸并降低pH值，使得牛奶變成酸味的酸奶。酸奶味道酸澀可口，很多人喜歡食用，同時也含有大量乳制品所需要的營養(yǎng)成分。

總結(jié)

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