鹵牛肉的制作方法： 材料： 牛肉：500克 大料：3-4個 桂皮：1塊 花椒：適量 八角：2顆 姜片：適量 蔥段：適量 料酒：適量 生抽：適量 老抽：適量 糖：適量 鹽：適量 清水：適量 做法： 1、將牛肉洗凈切成大塊，放入沸水鍋中燙水，撈出洗凈臟血。 2、鍋中放入水，加入八角、姜片、蔥段、酒，燒開后放入牛肉，再次燒開后撇去浮沫。 3、加入適量的料酒、生抽、老抽、糖和鹽，放入大料、桂皮和花椒，再加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮。 4、燉煮2-3個小時，直到牛肉爛爛的，再打開火，收汁至八成干，即可出鍋。 調(diào)料配方： 1.五香粉：適量 2.料酒：適量 3. 生抽：適量 4. 老抽：適量 5. 冰糖：適量 6. 鹽：適量 7. 大料：2-3個 8. 桂皮：1塊 9. 八角：2個 10. 蔥姜蒜：適量 11. 豆腐干：適量（可選） 12. 辣椒面：適量（可選）

總結(jié)

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