1. 韭菜炒肉末 材料： 韭菜 適量 瘦豬肉末 150g 蔥姜蒜適量 鹽、雞精、料酒、生抽、糖適量 做法： 1. 韭菜洗凈切小段備用。 2. 熱鍋冷油，燒至5成熱，加入肉末煸炒至變色。 3. 加入蔥姜蒜末煸炒。 4. 加入料酒、生抽炒勻，調(diào)入鹽、雞精、糖調(diào)味。 5. 倒入切好的韭菜翻炒，加入適量的水，蓋蓋子燜5分鐘即可。 2. 土豆炒肉末 材料： 土豆 1個 瘦豬肉末 150g 蔥姜蒜適量 鹽、雞精、料酒、生抽、糖適量 做法： 1. 土豆洗凈，去皮切成小塊； 2. 熱油加入蔥姜蒜末煸香。 3. 加入肉末煸炒至6成熟。 4. 加入料酒、生抽調(diào)味。 5. 加入土豆塊，炒至土豆軟爛即可。 3. 茄子炒肉末 材料： 茄子 1根 瘦豬肉末 150g 蔥姜蒜適量 鹽、雞精、料酒、生抽、糖適量 做法： 1. 茄子洗凈，去皮切成小塊，備用。 2. 熱油加入蔥姜蒜末煸香。 3. 加入肉末煸炒至變色。 4. 加入料酒、生抽調(diào)味，加入茄子塊。 5. 翻炒至茄子變軟爛，調(diào)入鹽、雞精、糖調(diào)味。 4. 青椒炒肉末 材料： 青椒 適量 瘦豬肉末 150g 蔥姜蒜適量 鹽、雞精、料酒、生抽、糖適量 做法： 1. 青椒洗凈，去籽切成小塊備用。 2. 熱油加入蔥姜蒜末煸香。 3. 加入肉末煸炒至變色。 4. 加入料酒、生抽調(diào)味，加入青椒塊翻炒。 5. 炒至青椒變軟爛，調(diào)入鹽、雞精、糖調(diào)味。

總結(jié)

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