瑤柱，又稱干貝，是一種常見的海產品，味道鮮美，營養豐富。以下是一道家常瑤柱做法： 材料： 瑤柱，蔥姜蒜，紅椒，豆腐，鹽，生抽，料酒，淀粉，清水，食用油適量。 步驟： 1. 瑤柱用清水泡發后，瀝干水，備用。 2. 蔥姜蒜切末，紅椒切絲，豆腐切塊備用。 3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香。 4. 放入瑤柱、紅椒翻炒，加入料酒、生抽炒香。 5. 加入豆腐翻炒，倒入清水，加鹽調味。 6. 煮至豆腐出沫，用淀粉水勾芡即可。 這是一道簡單易做、味道美味的家常菜，可以搭配米飯食用。

總結

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