材料： 1. 嫩豆腐 500 克 2. 草菇 100 克 3. 胡蘿卜 1 根 4. 蔥 1 根 5. 姜 3 片 6. 蒜 3 瓣 7. 雞蛋 1 個 8. 鹽 適量 9. 雞精 適量 10. 植物油 適量 11. 食用水 適量 做法： 1. 將嫩豆腐切成小塊備用。 2. 草菇去蒂，切成小塊。 3. 胡蘿卜切成小片。 4. 蔥、姜、蒜切成末，雞蛋打成蛋液備用。 5. 鍋中放油燒熱，將蔥、姜、蒜末放入炒香。 6. 加入胡蘿卜片翻炒一分鐘，再加入草菇翻炒一分鐘。 7. 加入適量的食用水，將豆腐塊放入，大火煮開后轉小火煮十分鐘。 8. 加入適量鹽和雞精調味。 9. 將雞蛋液倒入鍋中攪拌均勻，煮至蛋花浮起后即可關火。

總結

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