手工麻花制作教程： 所需材料：中筋面粉300克，溫水150毫升，鹽3克，食用油適量。 制作步驟： 1.將中筋面粉和鹽混合，慢慢加入溫水，揉成軟硬適中的面團，再揉10分鐘，面團稍微松弛一下。 2.將面團分成三等份，每份揉成長條。 3.將三根長條交錯綁在一起，一個環(huán)，每根長條露出兩頭(如圖)。 4.邊用力拉長這些頭，再一圈一圈地纏在一起，然后再兩手拉長上面部分，讓它略呈扁條狀，然后在中部螺旋纏繞，還要力度越大越好，因為麻花后面會發(fā)脹。 5.將步驟4完成后，在香油鍋中炸至金黃，酥脆可口，裝盤就可以了。 小貼士： 1.面團不要揉過度，否則口感會更硬。 2.懂得調節(jié)溫度，不要將水放太熱，否則面團不能很好的潤滑，也不能很好的韌性。 3.麻花在煎之前可以在上面撒上芝麻等加工配料，這樣口感會更加美味。 祝大家制作麻花成功！

總結

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