蒸螃蟹放姜可以去腥增香。姜有很強的去腥和提味作用，能夠中和螃蟹肉的腥味，使蒸出來的螃蟹更加清香可口。此外，姜還有助于促進消化和增強食欲。所以，在蒸螃蟹的時候，加入一些姜片不僅可以起到去腥的作用，還可以提升螃蟹的味道和口感。

總結

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