可能是以下幾個原因導致的： 1. 水量不足：電飯鍋蒸蛋糕需要適量的水來加熱，若水量不足則無法產生足夠的蒸汽。 2. 蒸盤太大：蒸盤過大會使蒸汽散失，進而導致蒸不起來，建議選擇適合電飯鍋的蒸盤或分批蒸。 3. 發面時間不足：蒸蛋糕前應發酵至一定程度，若時間不足，則不易膨脹。 4. 溫度不夠：電飯鍋蒸熟飯時的溫度并不高，有時不足以蒸熟蛋糕，可以在蒸飯時加上一只小碗，以防止水汽散失。 5. 電飯鍋老化：電飯鍋使用時間久了，尤其是電熱棒可能會出現老化等情況，建議更換電飯鍋。

總結

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