烏賊是一種特別鮮美的海鮮，它的肉質(zhì)鮮嫩，口感極佳，以下是幾種做法： 1.清炒烏賊：將切好的烏賊放在熱鍋中，加少量油、清湯、姜、蔥、蒜、鹽、胡椒粉、料酒和少許糖，中火翻炒1分鐘即可。 2.烏賊燴飯：先將米飯煮熟備用，熱鍋加油燒熱后加入洋蔥和蘑菇翻炒，再加入切好的烏賊翻炒2-3分鐘，最后加入米飯翻炒均勻即可。 3.紅燒烏賊：將切好的烏賊放入水中焯水，然后加入姜片、蔥、花椒、八角、醬油、料酒、冰糖、鹽等調(diào)料，放入燉鍋中用小火燉2小時(shí)，最后加入香菜即可。 4.椒鹽烏賊：將切好的烏賊用鹽和胡椒粉腌制30分鐘，然后抹上淀粉均勻，放入油鍋中炸至金黃色，最后放入熱鍋中用椒鹽翻炒即可。

總結(jié)

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