发面烤饼会缩什么原因？
生活随笔
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发面烤饼会缩什么原因？
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發(fā)面烤餅會因水分蒸發(fā)和熱量收縮而變小。在烤餅的制作過程中，發(fā)面的干燥和熱力會使水分揮發(fā)并收縮，導致烤餅縮小。此外，發(fā)面中的酵母也會產(chǎn)生氣泡，會使烤餅膨脹，但是在烤制完成后，酵母會死亡并收縮，也會導致烤餅縮小。
總結
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