新疆椒蒿是一道傳統的新疆菜，是用干椒和鮮蒿炒制而成，口感十分香辣鮮美。以下是新疆椒蒿的做法： 所需材料： 1. 干辣椒 2. 鮮蒿 3. 姜蒜末 4. 鹽、糖、雞精、料酒、生抽、食用油 做法步驟： 1. 將干辣椒用剪刀剪成小段備用，鮮蒿摘洗干凈備用。 2. 熱鍋涼油，下入姜蒜末和干辣椒炒香。 3. 放入鮮蒿繼續翻炒至熟，加入鹽、糖、雞精、料酒、生抽等調味料炒勻即可。 溫馨提示： 1. 干辣椒可根據個人口味調整用量，建議先少放，再根據口感加入適量的干辣椒。 2. 鮮蒿要用開水焯水后再翻炒，以保持其顏色鮮綠且口感更佳。 3. 在翻炒過程中可加入少許水，便于更好地烹飪鮮蒿，但不要加太多，以免影響口感。

總結

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