带鱼的家常做法？
1. 清燉帶魚(yú)
材料：帶魚(yú)一條、姜片、蔥段、料酒、鹽、清水。
做法：
1. 將帶魚(yú)去鱗去內(nèi)臟，洗凈后斜切成2-3厘米寬的片；
2. 鍋中倒入適量清水，加入姜片、蔥段、料酒，放入帶魚(yú)片燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘左右，加鹽調(diào)味即可。
2. 烤帶魚(yú)
材料：帶魚(yú)一條、蒜末、鹽、醬油、白糖、生姜片、料酒、油。
做法：
1. 將帶魚(yú)去鱗去內(nèi)臟，洗凈晾干；
2. 將蒜末、鹽、醬油、白糖、生姜片、料酒混合成腌料，將帶魚(yú)涂上腌料均勻入味，腌制30分鐘；
3. 烤箱預(yù)熱180度，將帶魚(yú)放入烤盤(pán)中，刷上油，烤10分鐘后翻面再烤10分鐘即可。
3. 紅燒帶魚(yú)
材料：帶魚(yú)一條、蔥姜蒜、料酒、醬油、白糖、八角、香葉、水淀粉、色拉油。
做法：
1. 將帶魚(yú)去鱗去內(nèi)臟，斜切成2-3厘米寬的片，蔥姜蒜切末備用；
2. 熱鍋冷油，將魚(yú)片兩面煎至微黃色，撈出；
3. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末、八角、香葉煸炒出香味，加入料酒、醬油、白糖，加適量清水，燒開(kāi)后加入魚(yú)片煮約5-10分鐘，湯汁收濃后用水淀粉勾芡即可。
總結(jié)
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